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就像紫外線對人體有益一樣，因為紫外線可以幫助我們產生維生素D，因此植物還可以通過產生抗氧化劑化合物（如類黃酮和酚類化合物）來應對低劑量紫外線（順便說一下，這些化合物使水果和蔬菜呈現出充滿活力的紫色，紅色和藍色）。對我們來說幸運的是，這些化合物中有許多是強大的抗氧化劑并且食用非常健康。類黃酮與壽命更長，體重更輕，心臟更健康，降低癌癥發生率以及避免神經退行性疾病高度相關。其他酚類化合物在癌癥的預防和治療中也起著重要的作用。
UV-A對植物營養化合物的實驗作用 |
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| 作物 | 結果 | 引文 |
| 羅勒，甜菜和小白菜的微生菜 | “幾乎所有的補充UV-A輻射處理都導致……趨勢是增加DPPH自由基清除活性，總酚，花色苷和α-生育酚的含量。” | Brazaityt?，A。等人。“固態照明中補充UV-A輻射對微綠植物生長和植物化學含量的影響。”?International Agrophysics?29.1（2015）：13-22。 |
| 薄荷（薄荷） | “……?當應用于薄荷植物時，增加了葉面積，總酚和萜類化合物的生產率。” | Maffei，M。等。“ UV-A對薄荷腦中光形態發生和精油成分的影響。”?光化學與光生物學雜志B：生物學?52.1（1999）：105-110。 |
上面提到的那些相同的“防曬霜”化合物也是植物中許多風味的來源。
暴露于紫外線下會增加葉片“皮膚”或表皮的厚度，從而增加其對真菌感染的抵抗力。（Victório，Cristiane Pimentel等人，“補充UV-A對體外培養的余甘楠的發育，解剖和代謝產物產生的影響。”?光化學和光生物學?87.3（2011）：685-689。）
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